寿香蔵通信2012-02-19T22:28:53+09:00女子アナ生活16年。家業の漬物屋を継ぐために、転職してそろそろ3年が経とうとしています…。季節の移り変わりや、商品へのこだわりなどなどを日々綴る、後継者修行まっただ中のよこおともえのブログです。JUGEMとろとろ甘酒ようかん開発秘話♪http://blog.akanehime.shop-pro.jp/?eid=4015052012-02-01T22:33:22+09:002012-02-18T15:00:00Z2012-02-01T13:33:22Z壽屋自慢の甘酒を使って、ゼリーを作ろう！という所からスタートした新商品開発、去年夏の「茜姫ゼリー」に続く第二段、私よこおが企画開発、製造まで手がけました！！その紆余曲折、完成までをご覧いただきましょう！
まずは、春商品。という事で、甘酒の中に桜の花び...よこおともえ壽屋商品について壽屋自慢の甘酒を使って、ゼリーを作ろう！という所からスタートした新商品開発、去年夏の「茜姫ゼリー」に続く第二段、私よこおが企画開発、製造まで手がけました！！その紆余曲折、完成までをご覧いただきましょう！
まずは、春商品。という事で、甘酒の中に桜の花びらを入れてみるのは？？と思いつきました。
甘酒の風味に塩漬けの桜の塩味がほどよくマッチしてはいたのですが…。
壽屋は「食品添加物を一切使用しない食品作り」を理念に掲げております。桜の塩漬けには「ミョウバン」が使用されているということで、使用を断念いたしました。
食品表示上は、「桜の塩漬け」とだけ記入すれば、OK。壽屋で甘酒ゼリーを製造する段階では食品添加物を使用していることにはならないのですが…（これを一般的にキャリーオーバー）と呼ぶのだそうですが、それでは理念に反してしまいます！ここは理念にしっかりと沿って進めることにいたしました！
余談ですが、ここで勉強になったことは、一般的に「無添加」と記載されている食品の中には、このキャリーオーバーを無視している物が多いということ、私も一消費者として考えなければいけないなぁ。と考えさせられました。（なにせ、食品表示に記入の義務はないのですから…。）
例えば、醤油漬けの漬物を製造販売する場合、使用する醤油に食品添加物が使用されていても、漬け込みの段階で食品添加物を使用しなければ、記入の義務はない。ということになり、「無添加」の表示が可能なようです。
話を戻しましょう。
桜の塩漬けをあきらめて、塩味と甘酒風味のミックスに代わり、甘酒と白あんのミックス、2種類の甘みのミックスを思いつきました！
正しくは、私の師匠である山形市の戸田屋正道さんの戸田社長のアイディアですが…。
で、作ったものが上と下の写真です。
甘酒と白あんの風味のミックスが絶妙！舌触りもとろりとしていてなかなかの美味ではあったのですが…。色の問題に突き当たりました。
写真でみるとあめ色ですが、実物を見ると、なんとなくくすんだ白…。甘酒って時間が経つとどうしても黄ばんできてしまうのですが、その色がどうも強調されてしまうようなくすんだ白になってしまいました。
この色の問題を解決すべく、より白い甘酒を作るには？ということで調べてみた所、米を大幅に精米して麹を作り、その麹で甘酒を作る。という事にたどり着いたのですが…。これは、コスト面で到底折り合いが付かないことが判明しました。
加えて、より白い白あんはないものか？ともう一人の師匠である新庄市の佐藤製餡所の佐藤社長に相談した所、小豆の段階で漂白をすれことでより白いあんを作り出すことは可能なものの、もちろんこれは食品添加物の力を借りての事…。
白い色を追求する事は、不可能に近い…。と判断しました。
暗礁に乗り上げつつあった「甘酒ようかん」開発ですが、佐藤社長と談笑している間に、思いつきました！「白がダメなら思い切って黒でいく！！」
で、作ったのが下の写真。佐藤社長のススメでこしあん（左）とつぶしあん（右）とミックスした物をそれぞれ作ってみましたが、つぶしあんのつぶつぶと甘酒のつぶつぶがなかなかいい雰囲気ではありませんか！お味も甘酒とあんこのミックス、とても私好みです！！
ですが、濃い色を投入することによって、液体と個体がしっかり分離して固まってしまう事が明確に分かるようになってしまいました。
とはいえ、ここまで試食してくれた方々が異口同音に述べた感想、「つぶつぶが多すぎて、ちょっと重い…」
これを解消するべく、甘酒のつぶつぶとつぶし餡のつぶつぶをほどよく分離させてみる事に成功しました。つぶつぶと液体の分量のベストバランスを検討して、いよいよ商品化に近づいてきました。
以下の写真が「とろとろ甘酒ようかん」進化の過程です。
上記には記載しませんでしたが、桜がダメなら「紅花」は？？というチャレンジもありました。写真左から3番目です…。紅花のにおいがじゃまをして全くの失敗に終わってしまいましたが…。
「とろとろ甘酒ようかん」商品化まであともう一歩！
詳しくは次に続きます。
それにしても、商品開発のための試作、いろいろと考えを巡らせて作ってみる。なんとも楽しい作業でした！！
よこおともえ記。
]]>バレンタインに茜姫はいかがでしょうか？http://blog.akanehime.shop-pro.jp/?eid=4014992012-01-22T22:14:01+09:002012-02-18T15:00:00Z2012-01-22T13:14:01Z壽屋にバレンタインコーナーの出現です！
お酒にりんご酢、それから茜姫をバレンタインラッピングにしてみました。
今年の目玉はなんといっても茜姫のラッピングです。
チョコレートから卒業して、バレンタインデーに「茜姫」を贈ってみませんか？
...よこおともえ壽屋寿香蔵店舗内の出来事壽屋にバレンタインコーナーの出現です！
お酒にりんご酢、それから茜姫をバレンタインラッピングにしてみました。
今年の目玉はなんといっても茜姫のラッピングです。
チョコレートから卒業して、バレンタインデーに「茜姫」を贈ってみませんか？
小箱入りの茜姫もリボンで結び、バレンタイン気分を盛り上げております！
リボンの色や結び方もバラエティイー豊かに取り揃えました。
若手スタッフまきちゃんのプロデュースです。なかなかいいでしょ！！
ご来店いただければ、お好みに応じて詰め合わせ内容やリボンの色を組み合わせいたします。壽屋スタッフにどうぞご相談くださいませ！
よこおともえ記。
]]>甘酒の試飲をご準備してお待ちしております！http://blog.akanehime.shop-pro.jp/?eid=4015072012-01-21T22:36:12+09:002012-02-18T15:00:00Z2012-01-21T13:36:12Zこくばん担当のまきちゃんちかちゃんがお休みですので、私がこくばんを書いてみました！
雪がすごいので、ここの所、こくばんはすっかり店内設置です。
寒い中、ご来店くださるお客さまに感謝の気持ちを込めて、熱々の甘酒の試飲をご準備しております。
囲...よこおともえ壽屋寿香蔵店舗内の出来事こくばん担当のまきちゃんちかちゃんがお休みですので、私がこくばんを書いてみました！
雪がすごいので、ここの所、こくばんはすっかり店内設置です。
寒い中、ご来店くださるお客さまに感謝の気持ちを込めて、熱々の甘酒の試飲をご準備しております。
囲炉裏端でおちょこにお注ぎして、お客さまに試飲していただいております。
お客さまの雰囲気に合わせて、おちょこを選ばせていただいております。
麹ともち米のつぶつぶがとっても多いのが壽屋の甘酒の特徴です。
壽屋のロングセラー「わらわらままけは」も麹を使った商品ですが、この麹を扱う技術を活かして作り上げた「甘酒」です。
麹とままけはのみで驚くほどの甘さが出ております。
砂糖の甘みとはまた異なり、すっきりとした甘みが特徴です。
販売している原液を同じ量の水で薄めるとほどよい甘みとなります。
まだまだ寒い日が続きますので、甘酒で身体の中から温まってくださいませ！
よこおともえ記。
]]>野守の宿の雪おろしhttp://blog.akanehime.shop-pro.jp/?eid=4015062012-01-17T22:34:37+09:002012-02-18T15:00:00Z2012-01-17T13:34:37Zだいぶ雪が積もりました…。
雪が降り続いた後に出る青空、本当にそれだけで機嫌も気分もよくなります。久しぶりの青空です。
壽屋隣りの古民家「野守の宿」は古い建物だから？通常人が住んでいないから？屋根に積もる雪の量が大量です。
したがって、青空が出た...よこおともえ野守の宿だいぶ雪が積もりました…。
雪が降り続いた後に出る青空、本当にそれだけで機嫌も気分もよくなります。久しぶりの青空です。
壽屋隣りの古民家「野守の宿」は古い建物だから？通常人が住んでいないから？屋根に積もる雪の量が大量です。
したがって、青空が出たタイミングを見計らって屋根の雪下ろし作業です。
もちろん、専門の業者さんにお願いしてやっていただきます。これ以上雪が積もると、業者さんも注文殺到となりますので、なかなか回ってこなくなってしまいます。
屋根の雪を下ろしたら、玄関が見えないほどの積雪です…。これを今度はトラックを使って裏の駐車場に移動させます。一日がかりの大仕事です。
雪を下ろしてもらった屋根は心なしか身軽になって、ほっとしているようにも見えますが、また雪が降ってしまえば、こんもりと積もってしまう、雪国のセツナイ運命です。
よこおともえ記。
]]>りんご酢と漬物を使って押し寿司！http://blog.akanehime.shop-pro.jp/?eid=4015002012-01-16T22:15:54+09:002012-02-18T15:00:00Z2012-01-16T13:15:54Z壽屋商品カタログ「大欅の詩45号」の撮影が行われました。
外は極寒ですが、春のカタログですので、内容はすっかり春の雰囲気です！
こちらは、カタログ内に登場するりんご酢と壽屋の漬物「あ、わすっだけ」「ひたし豆」「紅花染めたくあん」「やーこん粕漬」を使...よこおともえ壽屋商品りんご酢使用法壽屋商品カタログ「大欅の詩45号」の撮影が行われました。
外は極寒ですが、春のカタログですので、内容はすっかり春の雰囲気です！
こちらは、カタログ内に登場するりんご酢と壽屋の漬物「あ、わすっだけ」「ひたし豆」「紅花染めたくあん」「やーこん粕漬」を使用した押し寿司です。
お料理雑誌からヒントを得て、私が考案・制作をいたしました！
といっても、押し寿司部分は私が作って、実際にカタログに掲載されるものは、センスのいい女性カメラマンさんがとっても素敵に飾り付けてくださいました。
で、このページに掲載の物は、失敗した時の事を考えて大目に材料を準備しておりましたので、余った材料で私が適当に飾り付けたものです…。
やっぱり飾り付けセンスはイマイチのようですが、愛嬌はあるのでは？と自画自賛しております。
カタログ掲載の物はほんとうにお見事ですので、どうぞお楽しみになさってくださいね！
大欅の詩45号は2月20日ごろにみなさまの元にお届けになります。
あ、重要なお味ですが、これ！間違いなくおいしかったですよ！！！
春の彩りを楽しむべく、ぜひお試しいただきたい逸品です。作り方などは、大欅の詩45号に詳しく掲載いたします！
壽屋商品カタログ請求と、お届けの条件についてはこちらのページをどうぞ。45号ご希望の方は、そのように書き加えてください。
よこおともえ記。
]]>囲炉裏端で通信簿をご覧いただけます！http://blog.akanehime.shop-pro.jp/?eid=4014892012-01-15T21:50:24+09:002012-02-18T15:00:00Z2012-01-15T12:50:24Z通信簿…今だに恐ろしい響きです。
近頃は成績表っていう方が多いんでしょうか？
山形県内の小学校中学校では、学期末に授業参観があり、生徒は先に帰り、先生から親に直接手渡しをするというのが私の子供の頃の定番でした。
親が帰ってきて通信簿を見せられるまで…なん...よこおともえ壽屋寿香蔵店舗内の出来事通信簿…今だに恐ろしい響きです。
近頃は成績表っていう方が多いんでしょうか？
山形県内の小学校中学校では、学期末に授業参観があり、生徒は先に帰り、先生から親に直接手渡しをするというのが私の子供の頃の定番でした。
親が帰ってきて通信簿を見せられるまで…なんとも生きた心地のしない時間だったこと、思い出されます…。
って、壽屋の囲炉裏端でご覧いただける「通信簿」は残念ながらそういった生々しい物ではございません（笑
ここの所、私が毎月発行している手書きの「じゅこうぐら通信」をまとめたものを、スタッフのむちゃんが命名（？）したものなのです。
過去の「じゅこうぐら通信」をシーリングしてファイルしたものですので、制作者の私にとっては毎月の至らなさが手に取るように分かるある意味ちょっと恐ろしいものだったりもしています。
と言いながらもHP上でもご覧いただけるようにもしておりますので、お時間があればこちらのページでどうぞ。
こんな寒い中ですので、ご来店くださったお客さまに囲炉裏端で少しでもくつろいでいただけますように。との思いも込めて設置しております。
足下の悪い中ではありますが、どうぞ足をお運びくださいませ。
よこおともえ記。
]]>雪が降り続いています〜！http://blog.akanehime.shop-pro.jp/?eid=4014952012-01-14T22:02:04+09:002012-02-18T15:00:00Z2012-01-14T13:02:04Z寒いです…。
連日雪が降り続いています。しかも、どんよりとした空が一日中続いています。青空を最後に見たのはいつのことでしょう？？
壽屋前の道路もすっかり圧雪状態です。
車だけではなく、人もいなくなってしまったのでは？と不安になってしまうよう...よこおともえ壽屋寿香蔵店舗内の出来事寒いです…。
連日雪が降り続いています。しかも、どんよりとした空が一日中続いています。青空を最後に見たのはいつのことでしょう？？
壽屋前の道路もすっかり圧雪状態です。
車だけではなく、人もいなくなってしまったのでは？と不安になってしまうような写真ですね…。
とはいえ、野守の宿の門を開けよう！と玄関から外に出て発見！！「さらど」です。
誰も足を踏み入れていないまっさらな雪を「さらど」と言います。
あ、手前の足跡は私の物。さらどを発見してうれしくなって、思わず足を踏み入れましたが、写真を撮ろう！と踏みとどまり、カメラを取りにいった次第です。
で、「一番最初〜！！」と思いっきり駆け抜けてみました。その足跡がこちらの写真です。
大人なのに…。かなり無邪気ではありますが、築100年の古民家「野守の宿」も優しく（？）見守ってくれている気がしました。
防水のカメラの方がよかったかしら？と思いつつも、厳しい冬のちょっとしたお楽しみの時間でした。
その間にもしんしんと降り積もる雪。いつまで降り続くのでしょうか？？
よこおともえ記。
]]>新発売！新巻鮭みぞれ漬http://blog.akanehime.shop-pro.jp/?eid=4014842012-01-13T21:39:47+09:002012-02-18T15:00:00Z2012-01-13T12:39:47Z年末に新発売されました！
「新巻鮭みぞれ漬」秋田県の郷土料理をモチーフにしたものです。というのも、壽屋スタッフのあつさんの得意料理で、毎年冬になるとお裾分けとしていただいていた物を漬物師範が商品化にこぎつけました。
昔ながらの製法で作ったしょっぱ...よこおともえ壽屋商品について年末に新発売されました！
「新巻鮭みぞれ漬」秋田県の郷土料理をモチーフにしたものです。というのも、壽屋スタッフのあつさんの得意料理で、毎年冬になるとお裾分けとしていただいていた物を漬物師範が商品化にこぎつけました。
昔ながらの製法で作ったしょっぱい新巻鮭と、大根、きゃべつ、にんじん、ショウガを入れて、甘酒で漬け込んだものです。
新巻鮭のお味が野菜に染み込んで、甘酒の甘みも手伝って、お酒のおつまみにはもってこいのお味です。
壽屋には珍しい魚系の漬物です。
今後、春の商品カタログ掲載に向けて、少々変更部分もあるかとは思いますが、現在は店舗にて発売中です！
寒い冬を越えるために塩漬けにした新巻鮭と野菜類に甘酒との融合、その昔は貴重なたんぱく源を入れ込んだ郷土料理だったに違いありません。
囲炉裏端であったまりながらお召し上がりいただきたい逸品です！
よこおともえ記。
]]>雑誌「和楽」にご紹介いただきました！http://blog.akanehime.shop-pro.jp/?eid=4014962012-01-12T22:03:45+09:002012-02-18T15:00:00Z2012-01-12T13:03:45Z現在発売中の小学館の雑誌「和楽」に壽屋の茜姫をご紹介いただきました！どうもありがとうございます。
掲載されたのは、「幸せ和菓子名鑑」特集ページです。
全国各地の蒼々たる和菓子と並んでご紹介いただいております！ありがたいことです。
他の...よこおともえ壽屋寿香蔵店舗内の出来事現在発売中の小学館の雑誌「和楽」に壽屋の茜姫をご紹介いただきました！どうもありがとうございます。
掲載されたのは、「幸せ和菓子名鑑」特集ページです。
全国各地の蒼々たる和菓子と並んでご紹介いただいております！ありがたいことです。
他の和菓子もとっても美味しそうな物ばかりで、あれも食べたい、これも食べたい！と夢中になって見てしまいました。
こんなにかわいらしいうさぎちゃん、食べるのがもったいなくなってしまいそうですね…。
機会があれば、どうぞご覧になってみてください！
よこおともえ記。
]]>おススメです！白かぶ漬♪http://blog.akanehime.shop-pro.jp/?eid=4014812012-01-10T21:37:01+09:002012-02-18T15:00:00Z2012-01-10T12:37:01Z年末年始に大好評でしたえびす箱にも入っておりました「白かぶ漬」
好評につき、継続して販売しております。
こんぶ出し汁とレモン汁で漬け込んでおります。酸味とかぶの風味が心地よい逸品です！
ぱりぱりとした食感も手伝って、とっても美味♡と私は非...よこおともえ壽屋寿香蔵店舗内の出来事年末年始に大好評でしたえびす箱にも入っておりました「白かぶ漬」
好評につき、継続して販売しております。
こんぶ出し汁とレモン汁で漬け込んでおります。酸味とかぶの風味が心地よい逸品です！
ぱりぱりとした食感も手伝って、とっても美味♡と私は非常に気に入っております。
壽屋黒板ブログでも紹介しておりますので、こちらもご覧ください！
今回は、えびす箱に入って初登場ですので、お試し価格の200円で試験発売中です！
ちなみに、ラベルは私の手作りです。
期間限定ですので、在庫限りの販売です。
よろしければお試しくださいませ。
よこおともえ記。
]]>私のお正月！http://blog.akanehime.shop-pro.jp/?eid=3855932012-01-09T20:10:15+09:002012-02-18T15:00:00Z2012-01-09T11:10:15Zちょっとアップが遅くなってしまいました…。
みなさまは年末年始どれぐらいお休みが取れましたでしょうか？
あれ？ちょっと嫌みまじりでしょうか？？
サービス業の私は、1月1日のみ…（涙
年末年始はおかげさまで大忙しですので。
したがって、年末におせち料理を...よこおともえよこおともえ情報ちょっとアップが遅くなってしまいました…。
みなさまは年末年始どれぐらいお休みが取れましたでしょうか？
あれ？ちょっと嫌みまじりでしょうか？？
サービス業の私は、1月1日のみ…（涙
年末年始はおかげさまで大忙しですので。
したがって、年末におせち料理を作ったりということは一切ございません（笑
ここぞとばかりに豪華なおせち料理をオーダーさせていただきました！！
東根市内にある青野さんのおせち料理です。
豪華さ、おいしさは他に類をみない！と私は勝手に確信しております。
いかがですか？この色あざやかさ、豪華さ！
もちろん、お気に入りのお酒と一緒にいただいたのですが、すみません。撮影を忘れました…（涙
私のつかの間のお正月休みを彩ってくれたおせち料理！
健康にお酒を呑みつつ、このおせちをいただけるお正月を迎えられたことに、心から感謝です。
お休みは少ないですが、愛しのだんな様と一緒にこんなお正月を毎年迎えつつ、年を重ねていけるのであれば、年をとることも楽しみになってきます。と考えた41歳のお正月でした。
よこおともえ記。
]]>今年の干支は辰！http://blog.akanehime.shop-pro.jp/?eid=3855922012-01-05T20:08:34+09:002012-02-18T15:00:00Z2012-01-05T11:08:34Z再度、壽屋店舗の床の間です！
おめでたい「壽」の掛け軸の下には、和がやの本間さん作の今年の干支です。
なかなかの迫力です！
おひげが今にも動きだしそうです。
一閑張りになった辰もお見事です。
十二支の中で、唯一空想上の生き物ですので、...よこおともえ和がや再度、壽屋店舗の床の間です！
おめでたい「壽」の掛け軸の下には、和がやの本間さん作の今年の干支です。
なかなかの迫力です！
おひげが今にも動きだしそうです。
一閑張りになった辰もお見事です。
十二支の中で、唯一空想上の生き物ですので、たくましくもあり、ミステリアスでもあり…。
「登り龍」のように、上向きでいきたいものですが、果たして？いかに？？
こちらもお見事な新年の生け花です。
これらのお飾り、足を止めて見入ってくださるお客さまも多くいらっしゃいます。こういった作品の数々、作られる方々に敬意を表しつつ、じっくりとながめる心のゆとりを忘れないようにしたいものです。
よこおともえ記。
]]>あけましておめでとうございます！http://blog.akanehime.shop-pro.jp/?eid=3855912012-01-01T20:01:44+09:002012-02-18T15:00:00Z2012-01-01T11:01:44Zあけましておめでとうございます。
壽屋店舗入ってすぐの床の間、正月飾りです。
壽屋の初売りは、1月2日午前10時からです。
すでに、大晦日の夕方には、恒例の福引きの景品もしっかり準備いたしました。
なかなか手に入らない十四代のお酒も景品となって...よこおともえ壽屋寿香蔵店舗内の出来事あけましておめでとうございます。
壽屋店舗入ってすぐの床の間、正月飾りです。
壽屋の初売りは、1月2日午前10時からです。
すでに、大晦日の夕方には、恒例の福引きの景品もしっかり準備いたしました。
なかなか手に入らない十四代のお酒も景品となっております。
毎年、この十四代を目当てに福引きにきてくださる方もたくさんいらっしゃいます。
今年はどんな方が引きあてられるのかどうか？スタッフ一同、とても楽しみにしております。
javascript:changeFontsize(document.form1.description,%20'medium')
好評発売中の「開運えびす箱」もしっかいりディスプレイいたしました！
「笑」1700円は今年から登場です。
お年始の手みやげなどにどうぞご利用ください！
「福」2,580円は、茜姫大粒が6粒入っております。
お正月の家族団らんにもどうぞ！
お正月飾りとえびす箱のコラボレーションです。
絶妙なバランスでえびす箱を重ね上げてみました…（笑
今年も壽屋をご愛顧のほどよろしくお願い致します！
よこおともえ記。
]]>雪が積もりました!http://blog.akanehime.shop-pro.jp/?eid=3851852011-12-22T22:34:10+09:002012-02-18T15:00:00Z2011-12-22T13:34:10Zあれ？今年はもしかして暖冬かしら？？と思い始めた今日この頃でしたが、そんな事はないようです。平地にもしっかり積雪がやってきました。
私の住んでいる山形市内はそれほどでもないのですが、車で北へ40分ほどの壽屋のある東根市ではすっかり積雪が…。
壽屋...よこおともえ壽屋寿香蔵店舗内の出来事あれ？今年はもしかして暖冬かしら？？と思い始めた今日この頃でしたが、そんな事はないようです。平地にもしっかり積雪がやってきました。
私の住んでいる山形市内はそれほどでもないのですが、車で北へ40分ほどの壽屋のある東根市ではすっかり積雪が…。
壽屋隣りの古民家「野守の宿」も雪化粧です。
雪国の古民家は、やはり雪景色が絵になります…。
とはいえ、まだまで序の口といった所です。
昨シーズンは右側の屋根から落ちた雪がとっぷりと屋根まで積りました。
果たして？今シーズンはどれぐらいの雪になるのか？
不安9割、ワクワク1割といったところでしょうか？？
よこおともえ記。
]]>新商品開発中です！http://blog.akanehime.shop-pro.jp/?eid=3851822011-12-20T22:25:49+09:002012-02-18T15:00:00Z2011-12-20T13:25:49Z現在、新商品を急ピッチで開発中です！
とはいえ、師走の大忙しなこの時期ですから、なかなか試作も思う様には進みません（涙
したがって、詳しくは後日…。
今日はこの写真のみでご勘弁ください。
現在言えることは、お味はかなりいい！ということ。（自画自...よこおともえ茜姫ゼリー現在、新商品を急ピッチで開発中です！
とはいえ、師走の大忙しなこの時期ですから、なかなか試作も思う様には進みません（涙
したがって、詳しくは後日…。
今日はこの写真のみでご勘弁ください。
現在言えることは、お味はかなりいい！ということ。（自画自賛ではありますが…）
ですが、食品添加物を一切使用しない壽屋の信念に沿っての新商品開発。なかなか難しい点、クリアーすべき課題が山積みでもあります。
平地には今シーズン初の積雪です…
この雪が少なくなる春には、なんとか発売にこぎつけられるように、大急ぎで課題をクリアーしなければなりません。
はたして？新商品として発売開始になるかどうか？？
どうぞご期待くださいませ！
詳しい情報は、また随時このブログでもお伝えして参りますね！
よこおともえ記。
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